Brauer mit Leib und Seele

Liebe Bierfreunde und Biergenießer!

Der Bier­markt bie­tet viele un­ter­schied­li­che An­ge­bo­te.

 

Na­tür­lich brau­en alle deut­schen Brau­er nach dem Rein­heits­ge­bot von 1516. Und trotz­dem gibt es Un­ter­schie­de. Diese Un­ter­schie­de wol­len wir, In­ha­ber und Mit­ar­bei­ter klei­ner Braue­rei­en, deut­lich ma­chen. Des­halb nen­nen wir uns die Brau­er mit Leib und Seele.

Mit un­se­ren "10 Grund­sät­zen für bes­se­res Bier" haben wir uns auf Re­geln fest­ge­legt, die von jedem Brau­er mit Leib und Seele kon­se­quent ein­ge­hal­ten wer­den. Sie fin­den diese Grund­sät­ze auf der fol­gen­den Seite und Sie er­le­ben das Er­geb­nis die­ser Grund­sät­ze bei jedem Schluck der vie­len cha­rak­ter­vol­len Bier­spe­zia­li­tä­ten aus den Sud­kes­seln un­se­rer Fa­mi­li­en­braue­rei­en.

 

Wei­te­re In­for­ma­tio­nen fin­den Sie unter: www.​brauer-mit-leib-und-seele.​de

10 Grundsätze
für bessere Biere

Ver­ant­wor­tung für den Brau­vor­gang liegt bei uns als Braue­rei-ln­ha­ber per­sön­lich.

Wir sind aus­schlie­ß­lich un­ab­hän­gi­ge und in­ha­ber­ge­führ­te Fa­mi­li­en­braue­rei­en.

Wir ver­wen­den aus­schlie­ß­lich Hei­mat­malz von Land­wir­ten aus Ba­den-Würt­tem­berg, die ihre Fel­der nach kon­trol­lier­ten Richt­li­ni­en be­wirt­schaf­ten. Dafür be­zah­len wir einen fai­ren Preis.
Der Hop­fen stammt aus den An­bau­ge­bie­ten von Tett­nang oder aus der Hal­ler­tau.

Wir brau­en un­se­re Biere nach Hand­werkstra­di­ti­on mit klas­si­scher Gä­rung und kal­ter La­ge­rung. Wir las­sen un­se­ren Bie­ren viel Zeit zum Rei­fen und ver­zich­ten auf Druck und Wärme als be­schleu­ni­gen­de Fak­to­ren. Dabei be­ach­ten wir so­weit als mög­lich öko­lo­gi­sche Grund­sät­ze.

Die Qua­li­tät un­se­rer Biere wird re­gel­mä­ßig vom For­schungs­zen­trum Wei­hen­ste­phan für Brau- und Le­bens­mit­tel­qua­li­tät kon­trol­liert.

Wir be­ken­nen uns zur Fri­sche un­se­rer Biere und ver­zich­ten auf weite Trans­port­we­ge.

Wir fül­len unser Bier in um­welt­freund­li­che Mehr­weg­ge­bin­de ab.

Wir alle, Mit­ar­bei­te­rin­nen, Mit­ar­bei­ter und In­ha­ber, pfle­gen und för­dern den per­sön­li­chen Kon­takt zu un­se­ren Kun­den.

Unser Han­deln ist von der Ver­ant­wor­tung für un­se­re Hei­mat ge­prägt.

Wir fördern Biervielfalt, gepflegte Gastlichkeit und Bierkultur.